Et Sote Tarifi
Et sote tarifi et yemeği dendiği zaman akla ilk olarak bu muhteşem lezzet yani et sote gelir. Et soteyi pişirirken pek çok kişinin en büyük problemi etin sertleşmesidir. Bu doğrultuda etin sertleşmediği yumuşacık bir et elde edeceğiniz tarif hazırladık. Gelin hep birlikte bu tarifi inceleyelim.
- Hazırlama Süresi: 20 dk
- Pişirme Süresi: 50 dk
- Servis: 4 kişilik
Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 600 Gram Sotelik Dana Eti
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
- 2 Adet Orta Boy Doğranmış Domates
- 3 Adet Orta Boy Doğranmış Yeşil Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı kaşığı Kekik
Et Sote Tarifi Hazırlanışı
- Öncelikle bir tencerede bir miktar zeytinyağını iyice kızdırın.
- Kızdırdığınız zeytinyağının üzerine yemeklik bir şekilde doğranan soğanları ekleyin.
- Rengi değişmeye başlayan soğanların üzerine küçük küçük doğradığınız yeşil biberi ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra eti küp küp doğrayın ve soğanlı biberli karışımın içerisine ekleyin.
- Etin suyunu salmaması için bir süre mühürlenmesi gerekmektedir. Bunun için de eti yüksek ateşte 2-3 dakika karıştırmadan mühürleyin.
- Kızarmaya başlayan etleri arada karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
- 3 adet doğradığınız domatesi ekleyin ve karıştırın. Ardından tuzu, karabiberi ve kekiği ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- En son domates salçasını ve suyu ilave eder yavaş yavaş pişmesini sağlayın.
- Etler yumuşadıktan ve tam olarak piştikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Et Sote Tarifi Püf Noktası
Etleri yıkamayın. Bunun yerine süzgeçte bekletin ki kanı süzülsün. Kağıt havlu ile kurulayarak tavaya alın. Etin yağsız ve yumuşak olan kısmından sotelik olacak biçimde doğradıktan sonra kullanılması gerekmektedir. Bu durum pişirme süresinin de kısaltılmasını sağlamaktadır.
Pişirme Önerisi
Et sotenin çok daha lezzetli bir hale gelmesini sağlamak için pişirme işleminin sonuna doğru tereyağı ekleyebilirsiniz. Arpacık soğan, mantar ve sarımsak ekleyerek de et sotenin çok daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.