İzmir Köfte Tarifi En lezzetli köfte çeşidi dendiğinde aklınıza ne geliyor? İzmir köfte değil mi? Lezzeti ve pratik bir şekilde yapılması nedeni ile sık sık tüketilen İzmir köfteyi çocuklarınızda çok sevecek. Özellikle yanına pilav ve patates eklediğinizde ortaya eşsiz bir lezzet çıkacaktır. Şimdi gelin, İzmir köfte tarifini hep birlikte inceleyelim.
Hazırlama Süresi: 25 Dakika Pişirme Süresi: 40 Dakika Servis: 4-6 Kişilik
İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Köftesi için:
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Tuz
Diğer malzemeler;
- 4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
- 4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
- 3 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
İzmir Köfte Tarifi Hazırlanışı:
- Bayat ekmek içini ve soğanı rondodan geçirin. Ardından yumurta ve ince ince doğradığınız maydanoz ile baharatları kıymanın içerisine ekleyin.
- Kıymayı ve karışımları güzel bir şekilde yoğurun.
- Parmak uzunluğunda ince ve uzun olarak şekillendirdiğiniz köftelerinizi bir tabağa koyun ve biraz dinlendirin.
- Bu sırada patatesleri soyun ve elma dilimleri şeklinde kesin. Patatesler ile köftelerin aynı boyda olmasına dikkat edin.
- Sıvı yağı kızdırın ve patatesleri güzelce kızartın.
- Bir fırın tepsisine patatesleri ve köfteleri yan yana olacak biçimde güzelce yerleştirin.
- Sos tenceresine sıvı yağın ve salçayı da ekleyerek sos hazırlayın.
- Rendelediğiniz domatesleri 10 dakika kadar pişirin. Kekik ve tuzu da ilave ettikten sonra ocaktan alın.
- 1.5 su bardağı kadar su ekleyebilir ya da eklemeden kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu, köfte ve patateslerinizin üzerine dökün. Hepsine gelmesine dikkat edin. Aksi takdirde kururlar.
- Dilimlediğiniz bir domatesi fırın tepsisinin üzerine koyun. Biberler ile de tepsinizi süsleyin.
- 180 derecelik fırında patates ve köfteler iyice kızarana kadar pişirin.
Daha fazla yemek tarifi için bizi takip etmeyi unutmayın!