Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar beğendi tarifini hiç böyle denememiştiniz. En lezzetli ve pratik Ali nazik tarifini sizler için hazırladık. Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden bir tanesi olan hünkar beğendi, patlıcan sevmeyen birçok kişiyi dahi kendine hayran bırakan bir lezzete sahiptir. Patlıcan ve etin muhteşem buluşmasını siz de sofranızda bulundurmak istiyorsanız hünkar beğendi tarifi tam size göre! Her yemeğin yanında muhteşem bir meze olabilen ve ana yemeklerin de baş tacı olan hünkar tarifini hep birlikte inceleyebiliriz.

• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişirme Süresi: 1 Saat
• Servis: 4 Kişilik

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 600 Gram Kuzu But (İsteğe Göre Dana Eti Tercih Edilebilir)
• 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3 Adet Orta Boy Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Beğendi için:

• 4 Adet Orta Boy Patlıcan
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1,5 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Tane Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

• Hünkar beğendi tarifi için öncelikle patlıcanların ortalarından delikler açılır ve 20 dakika 200 derecelik fırında pişirilir.
• Fırınlanan patlıcanlar bir kaba alınarak kabuklarından kolay bir şekilde ayrılması için streçlenir ve 15 dakika bu şekilde bekletilerek kabukları soyulur.
• Tavada zeytinyağı kızdırılır ve üzerine yemeklik doğranan soğan eklenerek kavrulur.
• Sarımsakta eklendikten sonra et ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
• Etler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Domates salçası, tuz, karabiber ve doğranmış domates eklenir. 2 su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır.
• Tereyağı tava da eritilir. 1.5 yemek kaşığı un üzerine dökülür ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Üzerine fırınlanan ve kabukları soyulan patlıcanlar eklenir. 1.5 su bardağı süt eklenir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber de ilave edilir.
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar eklenir ve ocaktan alınır.
• Beğendinin üzerine mis gibi pişirilen etler eklenir ve servis edilir.