Kıymalı pide tarifi, Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden bir tanesidir. Hemen her damak zevkine hitap eden kıymalı pide tarifi ile eşsiz sofralar hazırlayabilirsiniz. Dışarıda yapılanlardan çok daha lezzetli olan kıymalı pide tarifini sizler için derledik.
Malzemeler
Pide hamuru için malzemeler:
- 1 su bardağından iki parmak eksik ılık su
- 1 paket maya (iki tatlı kaşığı)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
- 3 su bardağı un (yaklaşık)
Kıymalı pide iç harcı için malzemeler:
- 1 kilo Karkas Çiftliği dana kıyması (300 gr Karkas Çiftliği kuzu kıyması da karıştırdım ben)
- 2 adet soğan
- 3 adet kabukları soyulmuş domates
- Yarım demet maydanoz
- Sivri biber ( iki adet )
- 1 kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
- Öncelikle soğan, domates ve biberleri rondodan geçirin.
- maydanozları ince ince doğrayın.
- Kıyma, baharatları ve diğer tüm malzemeleri karıştırın.
- kıymanın üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
- Hamur için şeker, maya ve suyu karıştırın.
- 2 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
- Tüm malzemeleri ekleyerek hamur yapışmayacak kıvama gelene kadar güzelce yoğurun.
- Hamurunuzu dinlendirin.
- Hamurunuzu dilediğiniz ölçülerde bezelere ayırın.
- Unladığınız zeminde hamurları uzunlamasına açarak ortaya içi dökün.
- Tutması için hamurunuzu bastırın.
- Kenarlarını katlamak için bastırın ve uçlardan birleştirin.
- Hamuru yağlı kağıda yerleştirin.
- 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Bol bol Karkas Çiftliği tereyağı sürerek servis edin.
Kıymalı Pide Tarifi Püf Noktaları
Öncelikle hamurunuzun iyice dinlenmesi ve güzelce mayalanması gerekir. Pidenin kenarlarını da özenli bir şekilde katlamalısınız.
Kıymalı Pide Yanına Ne Gider?
Kıymalı pidenin yanına bol yeşillikten oluşan mevsim salata ve ev yapımı ayran çok yakışır.
Kıymalı Pide Tarifi Kaç Kalori?
1 adet kıymalı pide 340 kaloridir.
