Patlıcan Kebabı Tarifi, Yaz aylarının en güzel yemeklerinden bir tanesi olan patlıcan kebabı en lezzetli kebap çeşitlerinden bir tanesidir. Köftelerin ve patlıcanın uyumu ile eşsiz bir lezzetin ortaya çıktığı patlıcan kebabı ile eşsiz bir şekilde yemek hazırlayabilirsiniz. Pratik bir yemek olan patlıcan kebabı tarifini sizler için derledik. Şimdi gelin, patlıcan kebabı tarifini hep birlikte inceleyelim. Afiyet Olsun!
Hazırlama Süresi: 25 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Servis: 6-8 Kişilik
Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Sivri biber
- Domates
Patlıcan Kebabı Tarifi Hazırlanışı
- Öncelikle patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
- Yoğurma kabına sarımsak, soğan, kıyma, maydanoz, yumurta, baharat ve galeta ununu ekleyin ve yoğurun.
- İyice yoğurduktan sonra harcınızdan parçalar kopartarak yuvarlak bir şekil verin.
- Hazırladığınız köftelerin üzerini streç film ile örtün ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Sos için bir tavaya sıvı yağ ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
- Rendelenmiş domates, karabiber, tuz ve salçayı ekleyip karıştırın.
- Sıcak suda ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Dinlendirdiğiniz köfteler ve patlıcanları bir şişe dizin. Bir patlıcan ve bir köfte yan yana olacak şekilde dizin.
- Hazırladığınız çöp şişleri fırın kabına alarak üzerine domates ve biber koyun. Salçalı sosu da üzerinde gezdirin ve fırına verin.
- 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Patlıcan kebabı kaç kalori?
Patlıcan Kebabı Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 102 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 270 gramlık miktarında Patlıcan Kebabı 276 kalori bulunmaktadır. Patlıcan kebabı yapımı sırasında patlıcanlar kızartıldığı için yüksem miktarda yağ çekerler.
Afiyet Olsun!