Kavurma Tarifi, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden bir tanesidir. Pilavın yanında damakları şenlendiren bir lezzete sahip olan kavurma, içi yumuşacık olduğunda ise çok daha lezzetli bir hale dönüşmektedir. Özellikle Kurban bayramında sık sık tüketilen bu eşsiz lezzet, damaklarınızda mükemmel bir tat bırakacaktır.
Her ne kadar Türk mutfağının en lezzetli ve en çok tüketilen yemekleri arasında yer alsa da kavurmanın nasıl pişirildiği ile ilgili bazı kafa karışıklıklarından söz edilebilir. Pişirme teknikleri ve çeşitli ipuçları göz önünde bulundurularak son derece lezzetli ve eşsiz bir kavurma yapacağınıza emin olabilirsiniz. Şimdi gelin, kavurma tarifini detaylı bir şekilde inceleyelim.
Hazırlama Süreci: 10 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Servis: 4 Kişilik
İçin Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Kavurma Tarifi Hazırlanışı:
- Çelik bir tencereyi önceden ısıtın ve etleri ısıttığınız tencerenin içine alın.
- Etler suyunu iyice çekene kadar yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
- Etleri kavurduktan sonra soğanları küp küp olacak şekilde doğrayın ve soğanları etlerinizin içine ekleyin.
- Ocakta pişen etlerin üzerine zeytinyağını güzelce gezdirin. 3 dakika kadar bu şekilde kavurmaya devam edin.
- Daha sonra ete kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
- Etler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Bu süre genellikle 30 dakika kadar sürer. Ancak ete göre değişkenlik gösterebilmektedir.
- Etler yumuşadığında baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırıp ocaktan alın. Sıcak bir şekilde servis edin.
Kavurma Tarifi Püf Noktası:
Etlerin suyu azsa ekleyeceğiniz sıcak su miktarını artırabileceğinizi unutmamalısınız. Bunun yanı sıra kavurmaya dilediğiniz baharatı da ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Kavurma Tarifi Pişirme Önerisi:
Etler öncelikle yüksek ateşte mühürlenir. Bu adımı kesinlikle atlamamalısınız. Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu işlemler etin lezzetli ve yumuşacık olmasını sağlar. Satın aldığınız etin kendi özelliklerinin de pişirme süresini etkilediğini unutmamalısınız.
Kavurma kaç kalori?
Kalori Bilgisi Kavurma Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 345 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 100 gramlık miktarında Kavurma 345 kalori bulunmaktadır.
Afiyet Olsun!