Tantuni Tarifi, Herkesin çok seveceği muhteşem yöresel lezzetlerden bir tanesi olan tantuni, Mersin’in en güzel yemekleri arasında yer almaktadır. Genelde sokak lezzeti olarak bilinen tantuniyi evde de yaparak sevdiklerinize muhteşem lezzetler sunabilirsiniz. Sizin için hazırladığımız tantuni tarifini gelin hep birlikte detaylı bir şekilde inceleyelim.
Hazırlık Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Servis: 6-8 Kişilik
Tantuni Tarifi İçin Malzemeler;
- 600 gram dana eti
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 orta boy domates
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Sumak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Lavaş
Tantuni Tarifi Hazırlanışı;
- Öncelikle etinizi küçük küçük doğrayın ve haşlayın. Etleri olabildiğince küçük doğramaya özen gösterin.
- Etlerinizin haşlandığı sırada sebzelerinizi doğrayın ve ufak ufak domatesler şeklinde kesmeye dikkat edin.
- Daha sonra maydanozu ince ince kıyın ve ardından soğanları ince uzun olacak şekilde doğrayın.
- Bir kabın içerisinde doğradığınız maydanozlar ile soğanları karıştırın. Göz kararınıza göre içeriğinde sumak atın.
- Haşlanan etlerinizi bir kenara alarak bir sacın içerisine ya da tavanın içerisine 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ilave edin.
- 1 su bardağı suyu da ilave ederek haşlanan etlera göz kararı tatlı toz biber ilave edin. Tuzunuzu da yemeğin içerisine dökün ve birkaç kere karıştırın.
- Etlerinizi güzelce karıştırdıktan sonra lavaşları tek tek kapatarak ekmekleri yağlayın.
- Yağlanan ekmekleri tabaklara alarak domates, soğan, sumak ve maydanoz karışımını yayın.
- Karışımın üzerine pişirdiğiniz etleri ilave edin. Yaklaşık 5 kaşık et yeterli olacaktır.
- Dürümleri güzelce sıkın ve sacın üzerine koyara hafif kızartın.
Tantuni Tarifi Püf Noktası;
- Yağın üzerine su eklemekten çekinmeyin. Yağ soğukken eklendiği için herhangi bir patlama olmaz.
Tantuni kaç kalori?
Tantuni Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 168 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 226 gramlık miktarında Tantuni 381 kalori bulunmaktadır.
Tantunide kaç gram et var?
Kıymadan, ciğerden ya da tavuk derisinden tantuni olmaz. Etin pişirileceği tavaya dökülecek su, yağ ve baharat kıvamında ayarlanmalı. Tadına ulaşabilmek için pişmiş etin en az 60 gram olması gerekiyor. Somun, açık ve lavaş ekmek arasına yapılan tantuniye domates, yeşillik, soğan ve baharat konulmalı.
Afiyet Olsun!