Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi, İskender lezzeti sizin için vazgeçilmezlerden bir tanesiyle Ev Yapımı İskender Kebap kusursuzluğunu yaşamaya başlayabilirsiniz. İştah kabartan bir tarif olması kadar ete ve tereyağına doymanızı sağlayacak olan Ev Yapımı İskender Kebap konusunda merak ettiklerinize daha yakından bir göz atalım. Üstelik bu harika tarifi hazırlarken ev yapımı İskender kebap nasıl yapılır? püf noktaları nelerdir? gibi sorulara da cevap vereceğiz. İşte kusursuz bir lezzetin tarifi!
Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 400 g Karkas Çiftliği Dana Antrikot
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Karkas Çiftliği Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Sosu için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Karkas Çiftliği Tereyağı
- 200 ml domates püresi
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Servis için
- Tırnaklı pide
- 2 Yemek Kaşığı Karkas Çiftliği Tereyağı
- 4 sivri biber
- 2 domates
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi Hazırlanışı
- Dana bonfileyi streç filme sararak 60-90 dakika aralığında buzlukta bekletin.
- İyice sertleşen eti buzluktan çıkararak ince dilimler halinde kesin.
- Keskin bir bıçak kullanarak dilimlediğiniz etleri yapışmaz tavada pişirin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı olacak şekilde tavada kalsın.
- Pişen etlerin üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek eti kızartın. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir sos tenceresinde zeytinyağı, tereyağı, domates püresi ve sıcak suyu karıştırarak kaynatın. Kaynaya sosa tuz ekleyerek ocaktan alın.
- Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin.
- Tırnak pideleri küp küp doğrayarak pembeleşene kadar kızartın.
- Ayçiçek yapını kızdırarak biberleri kızartın.
- Servis tabağına önce pideleri serin daha sonra tereyağını gezdirin. Üzerine etleri serdikten sonra salça sosunu gezdirin. Yanına yoğurdu ekledikten sonra tereyağını tekrar gezdirin.
Afiyet olsun.
Ev Yapımı İskender Kebap Püf Noktaları
İskender etini keserken buzlukta bekletme ve ince ince kesme işlemini titizlikle yapın. Kesme işlemi öncesinde 30 dakikalık bir bekleme süresine ihtiyaç duyduğunuzu unutmayın. Etleri pişirirken tava kapağını kapatmayı ihmal etmeyin. Sosu hazırlarken bir miktar toz şeker kullanarak lezzeti en iyi seviyeye çıkarın. Pideleri küçük küçük keserek lezzetin ayrıcalıklarını yaşayın.
Ev Yapımı İskender Kebap Yanına Ne Gider?
İskender kebap başlı başına bir kusursuzluk abidesidir. Yanında turşu tercih edilebilecek olsa da ekstra bir lezzete ihtiyaç duyulmaz. Soğuk bir içecek ise ideal olacaktır.
Ev Yapımı İskender Kebap Kaç Kalori
200 gramlık 1 porsiyon Ev Yapımı İskender Kebap yaklaşık 400 kcal kaloridir.