Lokum Kıvamında Dana Rosto Tarifi, Hem göze hem de damağa hitap eden yemekler arasında yer alan dana rosto tarifi son derece lezzetli ve doyurucudur. Tokken bile acıkmanızı sağlayacak olan bu nefis yemeği çok seveceğinizden emin olabilirsiniz. Etleri pişirdikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu anlayacaksınız. Şimdi gelin, lokum kıvamında dana rosto tarifini hep birlikte inceleyelim.
Lokum Kıvamında Dana Rosto Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram kadar dana nuar (eğer mümkünse kasabınızdan yağlarını temizlemesini isteyin) (Diğer Et Çeşitleri İçin)
- Tencerenin yüzeyini kaplayacak kadar (yaklaşık 2 yemek kaşığı) sıvı yağ
- 1 baş büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber, tuz
- 1’er çay kaşığı yenibahar ve kekik
- Varsa 1 dal taze biberiye veya bir avuç kurutulmuş biberiye
- 1, 5-2 su bardağı kadar sıcak su
- Sosu bağlamak için;
- Tepeleme 1 yemek kaşığı Karkas Çiftliği Tereyağı
- Tepeleme 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Hazırlanışı
- Düdüklü tencereye yağı alın.
- Nuarı tuz ve karabiber ovarak kızgın yağda mühürleyin.
- mühürleme işleminden esnasında eti tencerenin yüzeyine temas edecek biçimde ara ara döndürün. Bu sayede yağın yanmasını önleyebilirsiniz.
- 4 eşit parçaya böldüğünüz soğanları ve havucu ekleyerek hafif karamelize olacak şekilde kavurun.
- Sarımsakları ve baharatları etin yarısına gelecek biçimde kaynar su ilave ederek düdüklü tencere de yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Nuarı sudan alın ve yuvarlak yuvarlak kesin.
- Havuçları da bir kenara ayırarak suyunun süzülmesini sağlayın.
- Süzdüğünüz suyu tekrar tencere alarak dilimlediğiniz etlerin içine dizin. Tencerenin kapağını açık bırakın ve 20 dakika kadar pişirin.
- Etleri havuçla birlikte servis tabağına alın.
- Kalan suyu süzün.
- Tencerede unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurun. Et istediğiniz kıvama gelene kadar et suyu ekleyin.
- Karıştırmaya devam edin.
- Kıvam alınca balzamik sirkeyi ekleyin ve kaynatıp etlerin üzerine dökün.
Afiyet Olsun.
Dana Rosto Tarifi Püf Noktaları
Dana rosto tarifinde dikkat etmeniz gereken en önemli noktada et seçimidir. Eti hayvanın en iyi yerinden seçmeniz durumunda en lezzetli şekilde dana rosto tarifini hazırlayabilirsiniz.
Dana Rosto Tarifi Yanına Ne Gider?
Dana rosto tarifinin yanına en çok yakışan yemek garnitürlü bir patates püresidir. Bunun yanı sıra pirinç pilavı, közlenmiş patlıcan salatası da son derece lezzetli olacaktır.
Dana Rosto Tarifi Kaç Kalori?
Bir porsiyon dana rosto tarifi 250 kaloridir.
