Patlıcan kapama tarifi sayesinde lezzeti zirvede yaşamak ister misiniz? O halde sizin için özel olarak hazırladığımız bu tarife bir göz atmanızda fayda var. Lezzet, kalite ve çok daha fazlası anlamına gelen patlıcan kapamayla birlikte size en uygun seçeneklerden yararlanma şansına sahip olabileceksiniz. Patlıcan kapama nasıl hazırlanır? püf noktaları nelerdir? gibi soru işaretlerine cevap vermek oldukça avantajlı olacak. Şimdi hazırsanız bu enfes lezzetin size neler vaat ettiğine daha yakından bir göz atalım!
Patlıcan Kapama Tarifi için Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 500 g Karkas Çiftliği Kuşbaşı Et
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
- 4 yemek kaşığı Domates Rendesi
- 2 adet patates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Patlıcan kapamaya kuşbaşı doğranmış etleri bir tencerede kavurmakla başlayın. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurma işlemini gerçekleştirin.
- Etlere 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, biber, soğan ve biber salçası ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tencerenin kapağını kapattıktan sonra biberler ve soğan yumuşayana kadar kavurma işlemlerini gerçekleştirin.
- Kavrulmuş etleri ocaktan alın.
- Patlıcanları çizgili şekilde soyarak ince şeritler halinde dilimleyin.
- Soyduğunuz ve dilimlediğiniz patlıcanları kızartın.
- Yemeği kaba düzenli bir şekilde dizin.
- Üzerine ince dilimlenmiş patatesleri dizin.
- Et soteyi kalıbın içerisine dökerek üzerini düzeltin.
- Rendelenmiş domatesi ve 1 bardak sıcak suyu ekleyin.
- Son olarak bir sıra daha patates dizerek patlıcanları kapatın.
- Yemeği 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızaracak şekilde pişirin.
- Servis için yemeği tabağa ters çevirerek alabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Püf Noktaları
Patlıcan kapamanın lezzeti oldukça önemli olsa da görsellik çok daha dikkat edilmesi gereken bir husustur. Görsel olarak başarılı bir sonuca ulaşmak adına kelepçeli kalıp kullanmanız sağlıklı olacaktır. Böylelikle patlıcanların dağılması söz konusu olmaz.
Patlıcan Kapama Yanına Ne Gider?
Patlıcan, et ve domates lezzetini fazlasıyla alacağınız bu tarifin yanında cacık, erişte pilavı ve etli bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Damak tadınıza en uygun seçimi yapabilirsiniz.
Patlıcan Kapama Kaç Kalori?
Patlıcan kapamanın 10 gramında 94,2 kcal kalori bulunmaktadır. 367.4 gramlık bir porsiyonda ise 346 kcal kalori vardır.